{"id":739,"date":"2016-07-24T16:00:00","date_gmt":"2016-07-24T14:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.grafikat.at\/blog\/?p=739"},"modified":"2018-11-29T11:03:45","modified_gmt":"2018-11-29T09:03:45","slug":"erdbeer-und-zitronenencreme-im-weckglas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.grafikat.at\/blog\/erdbeer-und-zitronenencreme-im-weckglas\/","title":{"rendered":"Dessert im Weckglas"},"content":{"rendered":"

Heute habe ich ein Rezept f\u00fcr ein Dessert im Weckglas. Ich habe es zwar bereits im Mai zum Muttertag ausprobiert, aber ich denke es ist auch etwas f\u00fcr hei\u00dfe Sommertage.<\/p>\n

\n

Zutaten (f\u00fcr 4 Gl\u00e4ser)<\/strong><\/p>\n

\n

\u00a0 75<\/span> g<\/span> <\/span> kalte Butter
\n<\/span>1.50<\/span> <\/span> Biozitronen<\/span>
\n120<\/span> g<\/span> <\/span> Feinkristallzucker<\/span>
\n0.50<\/span> <\/span> Ei (Gr\u00f6\u00dfe M)<\/span>
\n1.50<\/span> <\/span> Eidotter (Gr\u00f6\u00dfe M)<\/span>
\n2<\/span> Blatt<\/span> <\/span> Gelatine<\/span>
\n250<\/span> g<\/span> <\/span> Erdbeeren<\/span>
\n150<\/span> g<\/span> <\/span> Joghurt<\/span>
\n125<\/span> ml<\/span> <\/span> Obers<\/span><\/p>\n

Dauer: ca. 60 Minuten<\/p>\n

\n<\/div>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Zubereitung der Zitronencreme<\/strong>
\nButter in gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden. 150 ml Zitronensaft auspressen, mit 80 g Zucker in den Topf geben und zum Kochen bringen. Ei und Dotter in einer Sch\u00fcssel verschlagen. Den kochenden Zitronensaft unterr\u00fchren und zur\u00fcck in den Topf gie\u00dfen. Unter st\u00e4ndigem R\u00fchren bei mittlerer Temperatur erhitzen (nicht kochen!), bis eine dicke Creme entsteht. Vom Herd nehmen und die kalten Butterw\u00fcrfel unter R\u00fchren in der Creme aufl\u00f6sen. Die hei\u00dfe Creme durch ein Sieb gie\u00dfen und auf 4 Gl\u00e4ser verteilen. Ca. 30 Minuten kalt stellen, bis die Zitronencreme fest ist.<\/p>\n

\"\"<\/a>Zubereitung der Erdbeercreme<\/strong>
\nDie Gelatine f\u00fcr die Erdbeercreme in kaltem Wasser einweichen. Erdbeeren putzen. 125 g Erdbeeren p\u00fcrieren, 50 g Erdbeeren vierteln. Joghurt mit Erdbeerp\u00fcree und Erdbeervierteln verr\u00fchren. Gelatine ausdr\u00fccken und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze aufl\u00f6sen. Mit 3 EL Joghurtmasse verr\u00fchren, dann die restliche Joghurtmasse unterr\u00fchren. Restlichen Zucker (40 g) unterr\u00fchren. Den Topf in Eiswasser stellen und die Creme gelegentlich r\u00fchren, bis sie zu gelieren beginnt. Obers steif schlagen und unter die Creme ziehen.<\/p>\n

Erdbeercreme in die Gl\u00e4ser auf die Zitronencreme gie\u00dfen und 2 bis 3 Stunden kalt stellen, bis sie fest ist. Die restlichen Erdbeeren halbieren. Creme mit Erdbeerh\u00e4lften garnieren und servieren.<\/p>\n

Lasst es euch schmecken!
\nRezept von https:\/\/frischgekocht.billa.at\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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